Parfymstaden Grasse
Den medeltida staden Grasse är välkänd inom parfymframställning. Den kallas till och med för parfymens huvudstad. Den ligger i Södra Frankrike i Aix- de Provence. Som jag tidigare nämnt är det en kunskap som kan härledas i mitten av 1500 – talet då Katarina av Medici tillbringade vintrarna i Grasse med sitt hov. Hennes intresse för det italienska modet och att bära parfymerade handskar bidrog till att staden började med parfymtillverkning. Här har Dior, Rochas och Chanel skapat många av sina succé dofter.
Under 1800 talet när den nya tekniska utvecklingen med ångdestillörer tog fart, grundades flera av de nuvarande fabrikerna i Grasse. Molinard 1849, Charbot i början av seklet och Galimard som redan fyllde 100 år. 1898 fanns i Grasse 36 parfymindustrier med sammanlagt 370 anställda där man behandlade 2000 ton rosor, 2500 ton orangeblommor, 200 ton jasmin och 150 ton acacia per år. Många av fabrikerna hade också stora odlingar i inlandet med lavendel och rosenodlingar.
Blomman som är en ingrediens i de flesta parfymer är Jasmin. Jasmin odlas främst i Grasse och är en mycket ömtålig planta. Den fordrar en viss slags jord och växten tål inte frost och kalla nätter. Dessutom suger jasminen ut den jord den växer på och kan då inte bibehållas på samma plats hur länge som helst. Den jasmin som används i parfymer som har bäst kvalitet kommer främst från Grasse eller Bulgariens Rosendal. Äkta jasminkoncentrat från Grasse kostade 1967 13000 kr för ett kilo. Det är då inte så konstigt att det är dyrt att köpa en lyxig parfym.
De som odlar blommorna får i sin tur väldigt dåligt betalt. Mycket beror på hur stor efterfrågan det är på de olika blommorna och hur vädret och året är generellt. Ibland kan till och med samma parfym skilja sig år efter år trots att det är samma recept. De som har blomsterodlingar nere i Grasse är ofta ärvda från generation till generation. Många utav odlarna är oroliga för hur deras odlingar ska kunna fortleva när de flesta ungdomar lämnar landsbygden.
Gasses historia som parfymstad lockar trots allt väldigt mycket turister. Det jämna klimatet, den lugna rytmen och luften som hela tiden omges av väldofter är unikt. Dag och natt tränger parfym ångor ut från Fragonard, fabriken mitt i staden. Vägarna till och från Grasse var från början av 1900 talet väldigt usla. Blomsterskördarna fick i början av seklet lasta åsnor med stora korgar på var sin sida av sadeln fyllda med blommor från odlingarna till fabrikerna.
Parfymkonsten i Grasse är mer än bara en kommersiell angelägenhet. Det är ett arv och en tradition som har en enorm kämparanda. Här finns de flesta av dagens kända parfymmakare, näsor som de kallas. Det finns 200 näsor i hela världen varav 40 av dem jobbar i Frankrike, 35 av dessa de bästa näsorna arbetar i Grasse. Alla näsor utom två är män. Det är nämligen så att kvinnor har mycket mer hormoniella svängningar än män som inte alls är bra för känsligheten i näsan. Man brukar säga att parfymkonsten är männens värld.
Oavsett kön ska parfymören vara en blandning av vetenskapsman och konstnär. Ett bra luktminne för att de enskilda doftessenserna ska kombineras med kunskap om hur de uppfattas när de uppträder i olika blandningar. Det existerar inga fasta regler, ingen speciell metod, ingen lärobok hur man skapar en parfym. Inte heller slumpen spelar enbart in. Parfymören måste lita på sin kunnighet och erfarenhet och inte bara i kemi, teknik, botanik och psykologi utan kanske mest på instinkt och intuition.
För nöjes skull har parfymfabrikerna i Grasse roliga turistatraktioner. Hos en av parfymfabrikerna Galimard i Grasse kan du gå en kurs och lära dig skapa en egen doft. Du får hjälp av en kunnig parfymkreatör och en 100 milliliters flaska att ta med hem som du själv har skapat. Dessutom registreras doften med namn och nummer så att du när som helst kan beställa mer från Internet. Dessutom finns museet Fragonard som handlar om parfymens historia och tillverkningsprocesser, de har visningsexemplar som sträcker sig 4000 år tillbaka i tiden. .
Under 1800 talet när den nya tekniska utvecklingen med ångdestillörer tog fart, grundades flera av de nuvarande fabrikerna i Grasse. Molinard 1849, Charbot i början av seklet och Galimard som redan fyllde 100 år. 1898 fanns i Grasse 36 parfymindustrier med sammanlagt 370 anställda där man behandlade 2000 ton rosor, 2500 ton orangeblommor, 200 ton jasmin och 150 ton acacia per år. Många av fabrikerna hade också stora odlingar i inlandet med lavendel och rosenodlingar.
Blomman som är en ingrediens i de flesta parfymer är Jasmin. Jasmin odlas främst i Grasse och är en mycket ömtålig planta. Den fordrar en viss slags jord och växten tål inte frost och kalla nätter. Dessutom suger jasminen ut den jord den växer på och kan då inte bibehållas på samma plats hur länge som helst. Den jasmin som används i parfymer som har bäst kvalitet kommer främst från Grasse eller Bulgariens Rosendal. Äkta jasminkoncentrat från Grasse kostade 1967 13000 kr för ett kilo. Det är då inte så konstigt att det är dyrt att köpa en lyxig parfym.
De som odlar blommorna får i sin tur väldigt dåligt betalt. Mycket beror på hur stor efterfrågan det är på de olika blommorna och hur vädret och året är generellt. Ibland kan till och med samma parfym skilja sig år efter år trots att det är samma recept. De som har blomsterodlingar nere i Grasse är ofta ärvda från generation till generation. Många utav odlarna är oroliga för hur deras odlingar ska kunna fortleva när de flesta ungdomar lämnar landsbygden.
Gasses historia som parfymstad lockar trots allt väldigt mycket turister. Det jämna klimatet, den lugna rytmen och luften som hela tiden omges av väldofter är unikt. Dag och natt tränger parfym ångor ut från Fragonard, fabriken mitt i staden. Vägarna till och från Grasse var från början av 1900 talet väldigt usla. Blomsterskördarna fick i början av seklet lasta åsnor med stora korgar på var sin sida av sadeln fyllda med blommor från odlingarna till fabrikerna.
Parfymkonsten i Grasse är mer än bara en kommersiell angelägenhet. Det är ett arv och en tradition som har en enorm kämparanda. Här finns de flesta av dagens kända parfymmakare, näsor som de kallas. Det finns 200 näsor i hela världen varav 40 av dem jobbar i Frankrike, 35 av dessa de bästa näsorna arbetar i Grasse. Alla näsor utom två är män. Det är nämligen så att kvinnor har mycket mer hormoniella svängningar än män som inte alls är bra för känsligheten i näsan. Man brukar säga att parfymkonsten är männens värld.
Oavsett kön ska parfymören vara en blandning av vetenskapsman och konstnär. Ett bra luktminne för att de enskilda doftessenserna ska kombineras med kunskap om hur de uppfattas när de uppträder i olika blandningar. Det existerar inga fasta regler, ingen speciell metod, ingen lärobok hur man skapar en parfym. Inte heller slumpen spelar enbart in. Parfymören måste lita på sin kunnighet och erfarenhet och inte bara i kemi, teknik, botanik och psykologi utan kanske mest på instinkt och intuition.
För nöjes skull har parfymfabrikerna i Grasse roliga turistatraktioner. Hos en av parfymfabrikerna Galimard i Grasse kan du gå en kurs och lära dig skapa en egen doft. Du får hjälp av en kunnig parfymkreatör och en 100 milliliters flaska att ta med hem som du själv har skapat. Dessutom registreras doften med namn och nummer så att du när som helst kan beställa mer från Internet. Dessutom finns museet Fragonard som handlar om parfymens historia och tillverkningsprocesser, de har visningsexemplar som sträcker sig 4000 år tillbaka i tiden. .
